Description
Le Francangelo Salina Malvasia de la région viticole de Sicile se présente dans le verre dans un jaune doré lumineux. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc du Vieux Monde offre de magnifiques arômes intensément expressifs de mirabelle, de pomme mûre, de pomme verte et de citron, complétés par d’autres nuances fruitées.
En bouche, le Francangelo Salina Malvasia de Punta Aria démarre agréablement sec, ferme et aromatique. Équilibré et complexe, ce vin blanc croquant et charnu se présente avec beaucoup de relief en bouche. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Sicile, plus précisément de la Sicilia DOC, séduit enfin par sa belle persistance. La longueur en bouche est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par la roche volcanique.
Vinification du Francangelo Salina Malvasia de Punta Aria
Le Francangelo Salina Malvasia équilibré d’Italie est un vin monocépage, vinifié en bio à partir du cépage Malvasia delle Lipari. En Sicile, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de roche volcanique. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Recommandation de mets pour le Punta Aria Francangelo Salina Malvasia
Dégustez ce vin blanc biologique d’Italie de préférence bien frais, à 8 – 10°C, en accompagnement d’un gratin d’épinards aux amandes, d’un curry de poisson coco-citron vert ou d’une omelette au saumon et au fenouil.
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