Description
Avec le Baroni Di Pianogrillo Flaneur Grillo, un vin blanc bio de tout premier ordre vient se lover dans le verre cristallin. Il y présente une couleur jaune clair merveilleusement lumineuse. Le bouquet de ce vin blanc de Sicile enchante par des nuances de pomme mûre, de pomme verte, de mirabelle et de citron. En poursuivant l’analyse aromatique, on perçoit également de la menthe/mélisse.
En bouche, le Flaneur Grillo de Baroni Di Pianogrillo démarre merveilleusement aromatique, axé sur le fruit et équilibré. Au palais, la texture de ce vin blanc harmonieux se présente merveilleusement croquante et charnue. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Sicile, plus précisément de la Sicilia DOC, séduit finalement par une belle persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par l’argile et le calcaire.
Vinification du Flaneur Grillo de Baroni Di Pianogrillo
Le Flaneur Grillo équilibré d’Italie est un vin monocépage, élaboré en agriculture biologique à partir du cépage Grillo. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Sicile. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de calcaire. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Flaneur Grillo peut poursuivre son harmonisation pendant quelques mois sur lies fines.
Recommandation de mets pour le Flaneur Grillo de Baroni Di Pianogrillo
Dégustez ce vin blanc bio d’Italie de préférence bien frais, à 8 – 10°C, en accompagnement de spaghetti au pesto yaourt-menthe, de tortilla aux poireaux ou d’une omelette au saumon et au fenouil.
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