Description
Avec le San Michele A Torri Fiasco Chianti Colli Fiorentini, un vin rouge biologique de tout premier ordre parvient dans le verre. Il y offre une couleur rubis merveilleusement dense. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge d’Italie dévoile de superbes arômes complexes de griotte et de violette, complétés par des notes de tabac apportées par l’élevage en fût de bois.
Ce vin rouge de San Michele A Torri est parfait pour les amateurs et amatrices de vin qui n’aiment pas leur vin assez sec. Le Fiasco Chianti Colli Fiorentini s’en approche déjà beaucoup, puisqu’il a été vinifié avec seulement 0,6 gramme de sucre résiduel. Puissant et nuancé, ce vin rouge velouté se présente au palais avec intensité. Grâce à son acidité fruitée bien équilibrée, le Fiasco Chianti Colli Fiorentini flatte le palais par une sensation en bouche douce, sans pour autant manquer de juteuse vivacité. La finale de ce vin rouge jeune, issu de la région viticole de Toscane, plus précisément de l’appellation Chianti DOCG, séduit enfin par sa belle persistance.
Vinification du San Michele A Torri Fiasco Chianti Colli Fiorentini
Le puissant Fiasco Chianti Colli Fiorentini d’Italie est un assemblage, biologiquement vinifié à partir des cépages Canaiolo, Colorino et Sangiovese. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation se déroule ensuite en grands fûts de bois à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le puissant Fiasco Chianti Colli Fiorentini est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.
Accords mets-vin pour le San Michele A Torri Fiasco Chianti Colli Fiorentini
Ce vin italien doit idéalement être dégusté légèrement frais, à 15 – 18 °C. Il accompagne parfaitement un couscous de légumes aux boulettes de bœuf, un magret de canard aux pois mange-tout ou un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues séchées.
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