Description
Le Extra Brut Grand Cru Blanc De Blancs de la région viticole de Champagne se révèle dans le verre dans un rouge clair lumineux. Le perlage de ce vin effervescent brille dans le verre de manière extrêmement fine, élégante et persistante. En faisant tournoyer le verre, on perçoit chez ce vin effervescent un équilibre parfait, car il ne marque pas les parois du verre d’une manière aqueuse, ni sirupeuse ou liquoreuse. Le bouquet de ce vin effervescent de Champagne séduit par des arômes de citron, de pomme mûre et d’orange. Si l’on suit plus loin l’axe aromatique, des notes de noisette apparaissent.
En bouche, la texture de ce champagne équilibré se présente merveilleusement légère, croquante et crémeuse. En finale, ce vin effervescent de la région viticole de Champagne enthousiasme par une belle longueur. On y retrouve à nouveau des réminiscences de citron et de pomme mûre. Dans la persistance aromatique s’ajoutent encore des notes minérales provenant des sols dominés par le calcaire et l’argile.
Vinification du Vesselle Georges Extra Brut Grand Cru Blanc De Blancs
Ce vin effervescent équilibré de France est vinifié à partir des cépages Chardonnay et Pinot Noir. En Champagne, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de calcaire. Le Extra Brut Grand Cru Blanc De Blancs est un vin du Vieux Monde dans toute sa splendeur, car ce Français respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Le fait que les raisins de Chardonnay et de Pinot Noir se développent sous l’influence d’un climat plutôt frais a également une très grande influence sur la maturation de la vendange. Cela se traduit, entre autres, par des raisins particulièrement longs et réguliers et par un degré d’alcool plutôt modéré dans le vin. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au pressoir. Ils y sont triés et pressés avec précaution. Vient ensuite la fermentation des vins de base. Après l’assemblage du champagne final, l’élevage se poursuit sur la base de la Méthode Champenoise. Le Vesselle Georges Extra Brut Grand Cru Blanc De Blancs vieillit ensuite pendant quelques mois en bouteille avant d’être finalement dégorgé.
Accord mets-vin pour le Vesselle Georges Extra Brut Grand Cru Blanc De Blancs
Ce vin français doit être dégusté de préférence très frais, à 5 – 7°C. Il se prête parfaitement à accompagner une truite rôtie au gingembre et à la poire, des spaghetti au pesto yaourt-menthe ou une omelette au saumon et au fenouil.
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