Description
Le Ethos Reserve Late Harvest Riesling de Chateau Ste. Michelle, issu de l’État de Washington, révèle dans le verre une couleur jaune clair brillante. Ce vin américain monocépage flatte le nez avec de nobles arômes de citron, de pêche et de pomme mûre. S’y ajoutent des nuances de caramel.
Le Ethos Reserve Late Harvest Riesling peut à juste titre être qualifié de remarquablement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil gustatif agréablement moelleux. En bouche, la texture de ce vin blanc léger se présente merveilleusement dense. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Ethos Reserve Late Harvest Riesling se révèle au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité remarquables. En finale, ce vin blanc de grande garde provenant de la région viticole de Washington séduit par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de pêche et de citron.
Vinification du Ethos Reserve Late Harvest Riesling de Chateau Ste. Michelle
Ce vin blanc élégant des États-Unis est élaboré à partir du cépage Riesling. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Accord mets-vin avec le Chateau Ste. Michelle Ethos Reserve Late Harvest Riesling
Ce vin nord-américain doit être dégusté de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il accompagne parfaitement une salade d’endives aux fruits, des légumes au wok avec du poisson ou un dessert pêche-passion.
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