Enkircher Zeppwingert Riesling Auslese 0,5l – Villa Huesgen

Description

Dans le verre, le Enkircher Zeppwingert Riesling Auslese 0,5l de la maison Villa Huesgen présente une robe jaune clair brillante et chatoyante. La robe de ce vin blanc présente en outre des reflets jaune doré au cœur. Si on lui donne un peu d’air dans le verre en l’agitant, ce vin blanc se caractérise par une brillance fascinante qui le fait danser avec élan dans le verre. Ce vin allemand monocépage présente dans le verre des notes merveilleusement expressives de mirabelle, de pomme verte, d’acacia et de citron. S’y ajoutent des notes de miel.

Le Villa Huesgen Enkircher Zeppwingert Riesling Auslese 0,5l nous présente sur la langue un goût incroyablement fruité, ce qui est bien entendu dû à son profil de goût doux résiduel. Ce vin blanc léger se présente au palais avec légèreté et complexité. Grâce à son acidité fruitée, le Zeppwingert Riesling Auslese 0,5l d’Enkircher se révèle d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes en bouche. La finale de ce vin blanc mûr de la région viticole de la Moselle, plus précisément de Traben, convainc finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par le schiste.

Vinification du Villa Huesgen Enkircher Zeppwingert Riesling Auslese 0,5l

L’élégant Enkircher Zeppwingert Riesling Auslese 0,5l d’Allemagne est un vin monocépage, produit à partir du cépage Riesling. Les raisins poussent dans des conditions optimales sur la Moselle. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d’ardoise. Bien entendu, le Zeppwingert Riesling Auslese 0,5l d’Enkirch est également déterminé par le climat et le style de viticulture de Traben. Ce vin allemand peut être qualifié de vin de l’ancien monde dans le meilleur sens du terme et se présente de manière exceptionnellement impressionnante. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois en fûts de chêne.

Conseils de dégustation de la Villa Huesgen Enkircher Zeppwingert Riesling Auslese 0,5l

Ce vin blanc d’Allemagne est à déguster de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner des patates douces cuites au four avec du fromage de brebis, une salade d’asperges avec du quinoa ou une omelette avec du saumon et du fenouil.

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