Description
Le vin El Viejo de la région viticole de Castille-León se présente dans le verre dans un rouge rubis dense. Après la première agitation, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d’église bien visibles sur le bord du verre. Au nez, ce vin rouge de Bodegas Matsu révèle toutes sortes de mûres, de myrtilles, de mûres et de cassis. Comme si cela n’était pas assez impressionnant, d’autres arômes comme le thé noir, la cannelle et la boîte à cigares s’y ajoutent.
Ce vin enthousiasme par sa saveur élégamment sèche. Il a été mis en bouteille avec 2,6 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre dans un segment de vin Icon, cet Espagnol séduit naturellement par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. L’arôme n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. Ce vin rouge velouté se présente sous une forme complexe et puissante au palais. Grâce à son acidité équilibrée, El Viejo flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce vin jeune de la région viticole de Castille-León enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de mûre et de cassis. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le calcaire et le sable s’y ajoutent.
Vinification du Bodegas Matsu El Viejo
Les raisins du cépage tempranillo constituent la base du puissant El Viejo de Castille-León. En Castille-León, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de sable et de calcaire. El Viejo est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car cet Espagnol dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement dans la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés.
Accompagnement de la Bodegas Matsu El Viejo
Dégustez ce vin rouge d’Espagne de préférence à une température de 15 – 18°C en accompagnement d’un poulet braisé au vin rouge, d’un magret d’oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine ou d’un ossobuco.
Récompenses pour le El Viejo de Bodegas Matsu
Outre un rapport qualité-prix, ce vin rouge de Bodegas Matsu peut également se targuer d’avoir obtenu des distinctions, dont des médailles, . Voici le détail de ces récompenses pour le millésime 2017
- Mundus Vini – argent
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