Description
Dans le verre, l’El Picoteo Rosado Almansa, élaboré en agriculture biologique par Bodegas Piqueras, se présente avec une couleur rose intense et brillante. Au nez, ce rosé de Bodegas Piqueras dévoile toute une palette d’arômes de nashi, coing, poire et pomme.
Le Bodegas Piqueras El Picoteo Rosado Almansa se présente à l’amateur de vin délicieusement sec. Ce rosé ne paraît jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre d’un vin au-delà de la barre des 4 euros. En bouche, ce rosé bien équilibré se distingue par une texture incroyablement légère. Grâce à son acidité fruitée marquée, l’El Picoteo Rosado Almansa se révèle au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité merveilleuses. La finale de ce rosé juvénile de la région viticole de Castille-La Manche séduit enfin par une belle persistance.
Vinification de l’El Picoteo Rosado Almansa de Bodegas Piqueras
Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir la syrah. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Bodegas Piqueras, seuls des raisins impeccables ont été récoltés. Après la vendange, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.
Accords mets-vin pour le Bodegas Piqueras El Picoteo Rosado Almansa
Ce rosé espagnol doit être dégusté bien frais, à une température de 5 à 7 °C. Il accompagne parfaitement une truite poêlée au gingembre et à la poire, une omelette au saumon et fenouil ou encore des légumes au wok avec du poisson.
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