El Gordo del Circo DO – Casa Rojo

Description

Le Casa Rojo El Gordo del Circo est un vin blanc de première classe. Il présente une magnifique robe jaune clair et brillante. Si l’on fait tourner le verre à vin, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il n’est ni aqueux, ni sirupeux, ni liquoreux sur les parois du verre. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc de l’Ancien Monde révèle des arômes délicieusement expressifs de poire nashi, de pêche, de nectarine et d’abricot, complétés par des poivrons verts, du sol forestier et de la tresse de levure.

Ce vin espagnol enthousiasme par son élégante saveur sèche. Il a été mis en bouteille avec seulement 3,1 grammes de sucre résiduel. Comme on peut naturellement s’y attendre dans le segment des vins de qualité supérieure et des vins de terroir, cet Espagnol séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. L’arôme n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement croquante. Grâce à son acidité fruitée vitale, le El Gordo del Circo est exceptionnellement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole de Castille-León séduit par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de poire et de pomme.

Vinification du El Gordo del Circo de Casa Rojo

Ce vin blanc met clairement l’accent sur un cépage, le verdejo. Seuls les meilleurs raisins ont été utilisés pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Casa Rojo. El Gordo del Circo est clairement influencé par le climat et le style de viticulture Rueda DO. Cet Espagnol peut littéralement être qualifié de vin de l’Ancien Monde, qui se présente de manière exceptionnellement impressionnante. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation à température contrôlée. A la fin de la fermentation, le vin est mis en bouteille.

Conseils de dégustation du vin El Gordo del Circo de Casa Rojo

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Expérimentez ce vin blanc d’Espagne idéalement bien frais à 8 – 10°C en accompagnement d’une tortilla de poireaux, d’une potée de légumes au pesto ou d’une salade de légumes aux betteraves rouges.

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