Description
La cuvée Eisvogel de la région viticole du Rheingau se présente dans le verre dans un jaune clair brillant et scintillant. Dans le verre, ce vin blanc de Schloss Reinhartshausen présente des arômes de poire, de pomme, de mirabelle, de poire nashi et de nectarine, complétés par du chocolat amer, de la fève de cacao et du thé noir. Ce vin allemand enthousiasme par son élégant goût sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 9,2 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et c’est pourquoi ce vin allemand séduit naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. L’arôme n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. Grâce à son acidité fruitée vitale, la cuvée Eisvogel se révèle au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole du Rheingau enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de pomme et de nectarine.
Vinification du Schloss Reinhartshausen Eisvogel Cuvée
Cet élégant vin blanc d’Allemagne est vinifié à partir des cépages auxerrois, riesling, silvaner et pinot blanc. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation à température contrôlée.
Accompagnement du Schloss Reinhartshausen Eisvogel Cuvée
Buvez ce vin blanc d’Allemagne idéalement bien frais à 8 – 10°C pour accompagner des légumes au wok avec du poisson, une salade de légumes avec des betteraves rouges ou des spaghettis avec une sauce aux câpres et aux tomates.
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