Description
Avec le Peter Mertes Turmfalke Dornfelder Rosé doux, un rosé de tout premier ordre se présente dans le verre tournoyant. Il y dévoile une couleur merveilleusement brillante, rouge clair. Le Turmfalke Dornfelder Rosé doux peut à juste titre être qualifié de particulièrement fruité et velouté, puisqu’il a été vinifié avec un profil de goût agréablement doux. En bouche, ce rosé léger se distingue par une texture d’une légèreté extraordinaire. Grâce à une acidité fruitée équilibrée, le Turmfalke Dornfelder Rosé doux flatte le palais par une sensation de douceur tout en ne manquant pas d’une vive et juteuse fraîcheur. La finale de ce rosé de la région viticole de Rheinhessen séduit enfin par une belle persistance.
Vinification du Turmfalke Dornfelder Rosé doux de Peter Mertes
Ce rosé élégant d’Allemagne est vinifié à partir du cépage Dornfelder. Après les vendanges, les raisins sont acheminés dans les plus brefs délais vers la cave. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille. Une fois le vin achevé, le Turmfalke Dornfelder Rosé doux est soigneusement harmonisé.
Suggestion d’accords mets-vin pour le Peter Mertes Turmfalke Dornfelder Rosé doux
Ce rosé allemand doit de préférence être dégusté bien frais, à 8 – 10 °C. Il accompagne parfaitement une salade d’endives aux fruits, une truite rôtie avec poire au gingembre ou des spaghetti au pesto de yaourt et menthe.
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