Doda

Description

Partindo de uma ideia de rolf niepoort. Dirk seu filho contactou pela primeira vez álvaro castro em 2000 para criar o doda. A ideia era criar o vinho ideal. Associar a elegância e longevidade do dão á concentração e estrutura do douro. A sexta edição do doda conjuga o melhor de duas regiões capazes de produzir grandes vinhos. O doda 2010 resulta da união de um lote de vinho do douro produzido na quinta de nápoles com origem em vinhas com mais de 60 anos e um lote do dão produzido na quinta da pellada proveniente de vinhas com mais de 50 anos onde predomina a touriga-nacional. O lote de 2010 tem 50 % dão e 50% douro. O doda apresenta uma bonita cor rubi carregada. Muito primaveril no aroma. Com frescas notas florais e de frutos silvestres. Num conjunto harmonioso mas muito vivo e expressivo. Na boca. Vigoroso e com bom volume. Mostra-se muito envolvente e profundo. Os taninos estão presentes mas bem integrados. Estruturado e de perfil mineral. O final de boca é longo. Carnudo e repleto de frutos silvestres. Um vinho que dá muito prazer enquanto novo. Graças à sua robustez. Embora se preveja um longo e saudável envelhecimento em cave. Cerca de 50% do lote douro foi vinificado em cuba e o restante em lagar de granito tradicional. Onde foi pisado a pé com uma curta maceração pré-fermentativa. Após fermentação de 15 dias. O vinho estagiou durante 21 meses em barricas de carvalho francês. Onde realizou a fermentação maloláctica. O vinho dão provém de vinhas velhas da quinta de saes e da quinta da pellada. Sendo cerca de metade touriga nacional e a restante de uma mistura de castas tradicionais das vinhas velhas. Incluindo as velhas cepas de tourigo nacional da quinta da pellada. O vinho dão foi vinificado em lagares tendo feito a maloláctica em cascos de carvalho allier ff. Aonde estagiou 18 meses. Após a união dos lotes. Este doda foi engarrafado sem qualquer adição de cola.