Dadá No 8 – Finca Las Moras

Description

Le Dadá No.8, élevé en fût dans la région viticole de San Juan, se présente dans le verre d’un rouge pourpre brillant. Idéalement versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge argentin révèle de magnifiques arômes expressifs de cerise à l’eau-de-vie, de prune, de prunelle et de cerise noire, sublimés par des épices orientales, de la cannelle et du thé noir, que le vieillissement en fût apportent.

Ce vin rouge argentin charme également en bouche. La douceur résiduelle subtile de 12 grammes par litre contribue à la densité du Dadá No.8. Grâce à une acidité fruitée équilibrée, le Dadá No.8 se laisse apprécier avec une sensation agréable en bouche, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge mature provenant de la région viticole de San Juan séduit enfin par un longue persistance.

Vinification du Dadá No.8 de Finca Las Moras

Le élégant Dadá No.8 d’Argentine est un vin de cuve, élaboré à partir des cépages Bonarda et Syrah. Après la vendange manuelle, les raisins sont rapidement transportés à la cave. Ici, ils sont triés et doucement foulés. La fermentation s’effectue ensuite dans un petit fût en bois à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de plusieurs mois en barriques en chêne américain.

Recommandation de service pour le Dadá No.8 de Finca Las Moras

Découvrez ce vin rouge argentin de préférence à 15 – 18°C, en accompagnement de papillotes de chèvre au four, de fruits au rhum ou de curry de pois chiches.

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