Description
La Cuvée N°1 de la région viticole du Bade, élevée en fût, se révèle dans le verre d’un rouge pourpre lumineux. Cette cuvée allemande présente dans le verre des notes délicieusement expressives de cassis, de griottes, de quetsches et de myrtilles. S’y ajoutent des notes de chocolat amer, de thé noir et de vanille.
La Cuvée N°1 de Klumpp se présente aux amateurs de vin comme un vin délicieusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Grâce à son acidité fruitée bien présente, la Cuvée N°1 se révèle exceptionnellement fraîche et vivante en bouche.
Vinification de la Cuvée N°1 de Klumpp
Les cépages Cabernet Sauvignon, Lemberger, Saint Laurent et Pinot noir constituent le point de départ de la Cuvée N°1 de Klumpp, une cuvée de première classe et merveilleusement équilibrée. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois en barriques de chêne français.
Recommandations de dégustation pour la Cuvée N°1 de Klumpp
Ce vin allemand doit être dégusté de préférence à une température de 15 – 18°C. Il accompagne parfaitement les poivrons farcis, les pâtes avec des boulettes de saucisse ou une poêlée de pommes de terre avec du saumon.
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