Corpinnat Brut Nature Terres – Recaredo

Description

Avec le Recaredo Corpinnat Brut Nature Terres, un vin effervescent de tout premier ordre arrive dans le verre tournoyant. Il y révèle une merveilleuse couleur pourpre brillante. La perlage de ce vin effervescent scintille dans le verre. Versé dans une flûte, ce vin effervescent du Vieux Monde offre de superbes arômes juvéniles et complexes de pomme verte, de pêche, de brioche et de citron, complétés par d’autres nuances fruitées.

En bouche, la texture de ce vin effervescent équilibré se présente merveilleusement légère, croquante et crémeuse. En finale, ce vin effervescent de la région viticole de Catalogne séduit par sa belle longueur. Des réminiscences de pomme verte et de citron se manifestent à nouveau. Dans la persistance aromatique, s’ajoutent encore des notes minérales provenant des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Recaredo Corpinnat Brut Nature Terres

Le point de départ de la cuvée Corpinnat Brut Nature Terres de Recaredo, de tout premier ordre et merveilleusement équilibrée, est constitué de raisins de Monastrell, Parellada, Viura et Xarel-lo. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Catalogne. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés à la cave. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation des vins de base. Après l’assemblage de la cuvée, la maturation se poursuit selon la Méthode Traditionnelle. Le Recaredo Corpinnat Brut Nature Terres vieillit ensuite pendant quelques mois en bouteille avant d’être finalement dégorgé.

Accord mets et vins pour le Recaredo Corpinnat Brut Nature Terres

Dégustez idéalement ce vin effervescent d’Espagne très bien frais, à 5 – 7°C, en accompagnement de légumes au wok avec du poisson, d’un curry de poisson coco-citron vert ou d’une truite poêlée avec poire au gingembre.

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