Description
L’élégant Chenin Blanc Vineyard Selection Kleine Zalze brille dans le verre d’un jaune platine lumineux. Au nez, ce vin blanc Kleine Zalze révèle toutes sortes de physalis, goyaves, coings, poires et melon Gallia. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, l’élevage en petits fûts de bois ajoute encore des petites boîtes à cigares, des barriques grillées et du bois de chêne.
Le Kleine Zalze Chenin Blanc Vineyard Selection se présente aux amateurs comme un vin merveilleusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement croquante. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Chenin Blanc Vineyard Selection est exceptionnellement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole Coastal Region enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de coing et de poire.
Vinification du Kleine Zalze Chenin Blanc Vineyard Selection
Ce vin met clairement l’accent sur un cépage, le chenin blanc. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Kleine Zalze, seule une vendange impeccable a été récoltée. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Chenin Blanc Vineyard Selection est encore élevé pendant quelques mois en barriques de chêne.
Recommandations de dégustation du Kleine Zalze Chenin Blanc Vineyard Selection
Ce vin blanc sud-africain doit être dégusté de préférence très frais, entre 5 et 7°C. Il est parfait pour accompagner une truite rôtie avec une poire au gingembre, une omelette au saumon et au fenouil ou des spaghettis avec un pesto au yaourt et à la menthe.
Distinctions pour le Chenin Blanc Vineyard Selection de Kleine Zalze
En plus d’un rapport qualité-prix, ce vin de Kleine Zalze peut également se targuer d’avoir reçu des distinctions, dont des médailles. Voici le détail de ces récompenses pour le millésime 2020
- IWC International Wine Challenge – Or
- John Platter Wine Guide – 4 étoiles
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