Description
Le Chardonnay Vineyard Selection élevé en fût de la région viticole Coastal Region se présente dans le verre dans une couleur jaune or dense. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc d’Afrique du Sud révèle des arômes délicieusement expressifs de coing, de citronnelle, de pomelo et de pamplemousse rose, complétés par des notes de boîte à cigares, de bois de chêne et de barrique grillée apportées par l’élevage en fût.
Le Kleine Zalze Chardonnay Vineyard Selection enthousiasme par son goût élégant et sec. Il a été mis en bouteille avec 6,3 grammes de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l’attendre d’un vin de haute qualité, ce vin sud-africain séduit naturellement par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Le goût n’a pas forcément besoin de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin blanc puissant se caractérise par une texture incroyablement crémeuse. Grâce à son acidité fruitée vive, le Chardonnay Vineyard Selection se montre impressionnant de fraîcheur et de vivacité en bouche. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de la Coastal Region, plus précisément de Stellenbosch, enthousiasme enfin par sa persistance remarquable.
Vinification du Kleine Zalze Chardonnay Vineyard Selection
Les raisins du cépage chardonnay constituent la base du puissant chardonnay Vineyard Selection de la région côtière. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Chardonnay Vineyard Selection est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français.
Recommandations de dégustation pour le Kleine Zalze Chardonnay Vineyard Selection
Buvez ce vin blanc d’Afrique du Sud idéalement bien frais à 8 – 10°C pour accompagner un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert, une truite rôtie avec une poire au gingembre ou une salade d’endives fruitée.
Distinctions pour le Chardonnay Vineyard Selection de Kleine Zalze
En plus d’un rapport qualité-prix, ce vin blanc de Kleine Zalze peut également se targuer d’avoir reçu des distinctions, dont des médailles. En détail, pour le millésime 2020, il s’agit de
- John Platter Wine Guide – 4 étoiles
- Mundus Vini – Or
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