Chardonnay unwooded – De Wetshof Estate

Description

Le De Wetshof Estate Chardonnay unwooded est un vin blanc de première classe. Il offre une magnifique couleur jaune doré brillante. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc d’Afrique du Sud révèle des arômes délicieusement expressifs de pamplemousse, de citronnelle, de pamplemousse rose et de pamplemousse, complétés par des notes de bonbon à la crème, de tresse de levure et de noix.

Le De Wetshof Estate Chardonnay unwooded se présente au buveur de vin agréablement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l’attendre d’un vin d’entrée de gamme. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Chardonnay unwooded se montre merveilleusement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole de Breede River Valley enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de pomelo et de citronnelle. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l’argile et le calcaire s’y ajoutent.

Vinification du Chardonnay unwooded de De Wetshof Estate

Ce vin blanc équilibré d’Afrique du Sud est vinifié à partir du cépage chardonnay. Dans la Breede River Valley, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés d’argile et de calcaire. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Comment déguster le vin De Wetshof Estate Chardonnay unwooded ?

Dégustez ce vin blanc d’Afrique du Sud idéalement bien frais à 8 – 10°C pour accompagner des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe, un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert ou une salade d’endives fruitée.

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