Chardonnay Kalkstein trocken – Weingut Manz

Description

Dans le verre, le Chardonnay Kalkstein du domaine viticole Manz présente une robe jaune d’or éclatante. Le nez de ce vin blanc de la Hesse rhénane convainc avec des notes de nectarine, de melon gallia, de pêche et de badiane. Si nous poursuivons la recherche aromatique, des herbes méditerranéennes, de la garrigue et du genièvre s’y ajoutent.

Ce vin blanc sec du domaine Manz est destiné aux amateurs de vin qui préfèrent boire sec comme un os. Le Chardonnay Kalkstein s’en approche déjà beaucoup, puisqu’il a été vinifié avec seulement 4 grammes de sucre résiduel. Ce vin blanc fondant se présente de manière équilibrée et complexe au palais. Grâce à l’équilibre de l’acidité fruitée, le Chardonnay Kalkstein flatte la bouche avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin blanc de la région viticole de la Hesse rhénane enthousiasme finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par la marne et le calcaire.

Vinification du domaine Manz Chardonnay Kalkstein

Ce vin blanc équilibré d’Allemagne est élaboré à partir du cépage chardonnay. En Hesse rhénane, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de calcaire et de marne. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois en fûts de chêne.

Recommandations de dégustation pour le Chardonnay Kalkstein du domaine Manz

Ce vin blanc d’Allemagne doit être dégusté de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner une soupe de poireaux, une omelette au saumon et au fenouil ou des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe.

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