Chardonnay Herz aus Gold – Weingut Hammel

Description

Le Chardonnay Herz aus Gold de la région viticole du Palatinat se présente dans le verre dans un jaune doré éclatant. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc d’Allemagne offre au nez des arômes merveilleusement jeunes et parfumés d’orange, d’abricot et de citron, complétés par d’autres nuances fruitées.

Le Weingut Hammel Chardonnay Herz aus Gold séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec 6,8 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et enchante ainsi ce vin allemand, malgré toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre. Un goût excellent n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. Équilibré et complexe, ce vin blanc léger et onctueux se présente au palais. Grâce à son acidité de fruit marquée, le Chardonnay Herz aus Gold se montre au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Palatinat convainc finalement par une bonne persistance. La longueur en bouche est en outre accompagnée de touches minérales issues des sols dominés par les graviers et les loess.

Vinification du Chardonnay Herz aus Gold du Weingut Hammel

Le Chardonnay Herz aus Gold équilibré d’Allemagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Chardonnay. Dans le Palatinat, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de loess et de graviers. Après les vendanges, les raisins parviennent immédiatement au chai de pressurage. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Weingut Hammel Chardonnay Herz aus Gold

Dégustez ce vin blanc d’Allemagne de préférence bien frais, à 8 – 10 °C, en accompagnement de roulades de chou, d’une salade d’endives fruitée ou d’une omelette au saumon et fenouil.

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