Description
Dans le verre, le Casavecchia Lautonis Terre del Volturno, produit biologiquement par Il Verro, présente une couleur rouge rubis éclatante. Ce vin italien monovariétal révèle dans le verre de magnifiques notes expressives de framboises et de fraises. S’y ajoutent des accents d’autres fruits.
En bouche, le Casavecchia Lautonis Terre del Volturno d’Il Verro s’ouvre de manière agréablement aromatique, fruitée et équilibrée. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement veloutée. En finale, ce vin rouge de la région viticole de Campanie impressionne par une longueur remarquable. Une fois de plus, des notes de fraise et de framboise se font percevoir. En bouche, s’ajoutent encore des touches minérales des sols argileux.
Vinification de l’Il Verro Casavecchia Lautonis Terre del Volturno
Ce vin rouge équilibré d’Italie est produit de manière biologique à partir du cépage Casavecchia. En Campanie, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols argileux. Au moment optimal de maturité, les raisins pour le Casavecchia Lautonis Terre del Volturno sont récoltés exclusivement à la main, sans l’aide de machines grossières ni de vendangeurs peu sélectifs. Après la récolte, les raisins sont immédiatement envoyés à la cave. Là, ils sont triés et délicatement écrasés. La fermentation a lieu ensuite dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. À la fin de cette étape, le Casavecchia Lautonis Terre del Volturno peut continuer à s’harmoniser pendant plusieurs mois sur les lies fines.
Conseils d’accompagnement pour le Casavecchia Lautonis Terre del Volturno d’Il Verro
Pour une expérience optimale, dégustez ce vin rouge bio d’Italie à une température de 15 à 18 °C en accompagnement d’un magret de canard avec des petits pois, d’un osso buco ou d’un Bœuf bourguignon.
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