Description
Boa concentração. Com os aromas da casta presentes. Sobressaindo as notas de amora preta. Cereja e groselha. Com alguma especiaria. É um varietal que expressa bem a elegância que associamos ao pinot. Com boa frescura. Equilibrado. Taninos suaves e com boa profundidade. A colheita é feita em meados de agosto. Procedendo-se a um desengace total das uvas. A fermentação ocorre em cubas de inox. Com temperatura controlada. Seguida de uma maceração pelicular durante 1 semana. Sem qualquer extracção mecânica. O vinho estagia 6 meses. Em barricas de carvalho francês usadas. E 6 meses de estágio em garrafa.
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