Description
Dans le verre, le S Syrah de Bodegas Callia révèle une robe pourpre brillante. Ce vin argentin monocépage présente dans le verre des notes délicieusement expressives de violette, de lavande, de myrtille et de lilas. S’y ajoutent des notes d’autres fruits.
Ce vin argentin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et cet Argentin séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n’a pas nécessairement besoin de sucre résiduel. En fin de bouche, ce jeune vin rouge de la région viticole de San Juan séduit par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de violette et de lilas.
Vinification du S Syrah de Bodegas Callia
Le S Syrah équilibré d’Argentine est un vin monocépage issu du cépage syrah. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.
Recommandations de dégustation pour le S Syrah de Bodegas Callia
Buvez ce vin rouge d’Argentine idéalement à une température de 15 – 18°C pour accompagner un ragoût d’agneau avec des pois chiches et des figues sèches, un ossobuco ou un magret de canard avec des pois gourmands.
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