Description
Avec le Fasoli Gino Calle Merlot Veronese, un vin rouge biologique de tout premier ordre arrive dans le verre. Il y présente une couleur pourpre merveilleusement dense. Légèrement incliné, le verre de vin rouge révèle sur les bords un charmant ton rouge grenat. Après la première rotation, ce vin rouge dévoile une forte viscosité, qui se manifeste par des larmes bien marquées sur la paroi du verre. Dans le verre, ce vin rouge de Fasoli Gino présente des arômes de griottes et de prunes, complétés par des notes de bois grillé. En bouche, le Calle Merlot Veronese de Fasoli Gino débute agréablement aromatique, axé sur le fruit et équilibré. Puissant et complexe, ce vin rouge velouté se présente au palais. Grâce à son acidité fruitée vive, le Calle Merlot Veronese se montre en bouche remarquablement frais et vivant. La finale de ce vin rouge mûri de la région viticole de Vénétie séduit enfin par une persistance remarquable.
Vinification du Calle Merlot Veronese de Fasoli Gino
La base du puissant Calle Merlot Veronese d’Italie est constituée de raisins du cépage Merlot. Après les vendanges manuelles, les raisins de cuve arrivent immédiatement au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le Calle Merlot Veronese, produit en agriculture biologique, est encore élevé pendant quelques mois en barriques de chêne.
Recommandation de mets pour le Fasoli Gino Calle Merlot Veronese
Dégustez idéalement ce vin rouge biologique d’Italie tempéré à 15 – 18°C, en accompagnement d’un couscous de légumes avec des boulettes de bœuf, d’une pointe de veau avec haricots et tomates ou d’une salade de concombre à la thaïlandaise.
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