Description
Dans le verre, le Cademusa Rosé 2020 Terre Siciliane issu de l’agriculture biologique de la Cantina Ermes présente une robe rouge vif aux reflets brillants. Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec 4,6 grammes de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l’attendre d’un vin au-delà de la barre des 4 euros, cet italien séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Un goût excellent n’a pas forcément besoin de sucre résiduel. Sur la langue, ce vin rosé aux pieds légers se distingue par une texture incroyablement légère. Grâce à son acidité vive, le Cademusa Rosé 2020 Terre Siciliane se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité de rêve. La finale de ce jeune vin rosé de la région viticole de Sicile convainc enfin par sa belle persistance.
Vinification du Cademusa Rosé 2020 Terre Siciliane de la Cantina Ermes
Cet élégant vin rosé d’Italie est produit biologiquement à partir du cépage nero d’avola. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Accompagnement : Cantina Ermes Cademusa Rosé 2020 Terre Siciliane
Buvez ce vin rosé bio d’Italie idéalement très frais à 5 – 7°C pour accompagner des légumes au wok avec du poisson, un curry de poisson à la noix de coco et à la limette ou une truite rôtie au gingembre et à la poire.
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