Description
Le Cabernet Sauvignon Venezia de Borgo Molino en Vénétie présente une robe pourpre brillante dans le verre à vin. Au nez, ce vin rouge de Borgo Molino révèle toutes sortes de cassis, de griottes, de myrtilles, de mûres et de pruneaux. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, des herbes méditerranéennes, des poivrons verts et du genièvre s’y ajoutent grâce à l’élevage en petits fûts de bois.
Ce vin rouge sec de Borgo Molino est exactement ce qu’il faut pour les personnes qui l’aiment absolument sec. Équilibré et riche en facettes, ce vin rouge charnu et dense se présente au palais. La finale de ce vin rouge de garde de la région viticole de Vénétie, plus précisément de Venezia DOC, séduit finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par l’argile.
Vinification du Borgo Molino Cabernet Sauvignon Venezia
Ce vin met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le cabernet sauvignon. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Borgo Molino, seuls des raisins de première qualité ont été récoltés. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Vénétie. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols argileux. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d’un élevage de 12 mois en fûts de chêne.
Conseils d’accompagnement du Cabernet Sauvignon Venezia de Borgo Molino
Dégustez ce vin rouge d’Italie idéalement tempéré entre 15 et 18°C pour accompagner un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues sèches, un couscous aux légumes avec des boulettes de bœuf ou une escalope de veau aux haricots et tomates.
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