Description
Dans le verre, le Cabernet Sauvignon signé La Frassina arbore une couleur rouge pourpre brillante. Le premier nez du Cabernet Sauvignon révèle des nuances de mûres et de framboises. Aux accents fruités du bouquet viennent s’ajouter des groseilles rouges.
En bouche, le Cabernet Sauvignon de La Frassina se présente merveilleusement sec, ferme et aromatique. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement dense et puissante. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Vénétie séduit enfin par une belle persistance.
Vinification du La Frassina Cabernet Sauvignon
Le Cabernet Sauvignon équilibré d’Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Cabernet Sauvignon. Après les vendanges, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a lieu ensuite en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille. Après l’élevage en fût, il bénéficie encore d’un important vieillissement en bouteille, ce qui rend ce vin rouge encore plus complexe.
Accords mets-vin pour le La Frassina Cabernet Sauvignon
Ce vin italien doit idéalement être servi à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne parfaitement un magret de canard aux pois mange-tout, un ossobuco ou des poivrons farcis.
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