Description
Avec le Grillo Iole Cabernet Franc Colli Orientali, un vin rouge de tout premier ordre arrive dans le verre. Il y offre une couleur rouge pourpre merveilleusement brillante. Le bouquet de ce vin rouge du Frioul-Vénétie Julienne séduit par des nuances de myrtille, de mûre, de griotte et de cassis. Si l’on poursuit l’exploration aromatique, on y trouve également du basilic.
En bouche, le Cabernet Franc Colli Orientali de Grillo Iole démarre de manière délicieusement aromatique, axée sur le fruit et équilibrée. Sur la langue, ce vin rouge harmonieux se caractérise par une texture incroyablement charnue et dense. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Frioul-Vénétie Julienne séduit enfin par sa belle persistance.
Vinification du Grillo Iole Cabernet Franc Colli Orientali
Ce vin rouge met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Cabernet Franc. Pour ce vin merveilleusement équilibré et monocépage de Grillo Iole, seuls des raisins impeccables ont été récoltés. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés à la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox et en grands fûts de bois à températures contrôlées. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.
Accords mets-vin pour le Cabernet Franc Colli Orientali de Grillo Iole
Ce vin italien doit de préférence être dégusté chambré, à 15 – 18°C. Il accompagne parfaitement un poulet braisé au vin rouge, une poitrine de veau avec haricots et tomates ou des poivrons farcis.
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