Description
Dans le verre, le Cabernet Campo D’Autunno de Vignato Virgilio offre une couleur rubis brillante. Le bouquet de ce vin rouge de Vénétie séduit par des arômes de gelée de mûre. Lorsque l’on poursuit l’analyse aromatique, viennent s’ajouter cassis, bois toasté et sous-bois.
Le Vignato Virgilio Cabernet Campo D’Autunno se présente au dégustateur agréablement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais rustique ou austère, mais rond et souple. En bouche, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement puissante et dense. En finale, ce vin rouge de la région viticole de Vénétie enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des accents de gelée de mûre.
Vinification du Vignato Virgilio Cabernet Campo D’Autunno
Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le cabernet blanc. Pour ce vin monocépage exceptionnellement équilibré de Vignato Virgilio, seules des vendanges impeccables ont été utilisées. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation.
Suggestion de mets pour le Cabernet Campo D’Autunno de Vignato Virgilio
Ce vin rouge d’Italie doit de préférence être dégusté tempéré, entre 15 et 18 °C. Il accompagne parfaitement une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine, un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues séchées ou un couscous de légumes avec boulettes de bœuf.
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