Brut Tradition

Description

Grâce à une sélection méticuleuse de raisins de qualité, ce champagne est un modèle du Brut non millésimé. Emblème du savoir-faire de la Maison Gardet, il est celui qui guide le style, qui conserve l’empreinte de la mémoire organoleptique des vins Gardet. La vendange principale compose environ 70% de l’assemblage. Nous sommes généralement environ 4 ans après la vendange principale d’un Brut Tradition disponible à la vente aujourd’hui.
Les vins de réserve compose environ 30% de l’ assemblage. Il s’agit principalement des 3 années précédant la vendange de base, mais certains peuvent être plus anciens. La fermentation est réalisée en cuves inox. Nous réalisons la fermentation alcoolique et la fermentation malolactique. Le vieillissement se fait en bouteilles sur lies pendant au moins 3 ans, ainsi que 3 mois supplémentaire au minimum après dégorgement et avant expédition. Le dosage est Brut à 8 g/L. La température optimale de service est conseillée entre 6 et 8°C. Ce champagne est prêt à la dégustation, et peut être gardé en conditions de cave jusque 2 ans.