Description
Avec le Furlani Brut, un vin mousseux de tout premier ordre arrive dans le verre. Il présente une couleur rouge clair merveilleusement lumineuse. La bulle de ce vin mousseux se montre dans le verre vive et persistante. Au nez, ce vin mousseux de Furlani révèle toutes sortes de pommes vertes, brioches, citrons et pêches. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, viennent encore s’ajouter des notes de genêt grâce à l’élevage en grand foudre.
Équilibré et complexe, ce vin mousseux croquant, léger et crémeux se présente au palais. La finale de ce vin mousseux de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément de Trento DOC, séduit finalement par sa belle persistance.
Vinification du Furlani Brut
La base de ce Brut équilibré du Trentin-Haut-Adige est constituée de raisins des cépages Chardonnay et Pinot Noir. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible à la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation des vins de base.
Recommandation de mets pour le Brut de Furlani
Ce vin italien doit être dégusté très frais, à 5 – 7°C. Il accompagne parfaitement une salade d’endives aux fruits, une salade d’asperges au quinoa ou une salade de légumes à la betterave rouge.
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