Description
Acidité rafraichissante et scintillante qui donne au vin équilibre et finesse. Nous faisons la fermentation alcoolique avec les levures indigènes et l’élevage en cuve inox avec un contrôle des températures pendant 5 mois. Nous faisons la prise de mousse chez nous et les bouteilles sont restées sur latte pendant 19 mois.
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