Description
Dans le verre, le Bockstein Riesling Großes Gewächs 1,5 l Magnum de la maison Nik Weis St. Urbans-Hof présente une robe jaune clair éclatante. Ce vin blanc mature flatte l’œil avec ses reflets dorés. Si l’on agite le verre, on peut percevoir chez ce vin blanc un équilibre parfait, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme un vin aqueux, sirupeux ou liquoreux. Au nez, ce vin blanc Nik Weis St. Urbans-Hof présente toutes sortes de citrons, de pêches et de mangues. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, l’élevage en petits fûts de bois y ajoute des notes minérales.
Le Nik Weis St. Urbans-Hof Bockstein Riesling Großes Gewächs 1,5 l Magnum se présente aux amateurs de vin merveilleusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Ce vin blanc léger se présente équilibré et riche en facettes au palais. La finale de ce vin blanc de la région viticole de la Moselle, qui peut bien vieillir, convainc enfin par sa bonne persistance.
Vinification du Nik Weis St. Urbans-Hof Bockstein Riesling Großes Gewächs 1,5 l Magnum
La base du Bockstein Riesling Großes Gewächs 1,5 l Magnum équilibré d’Allemagne est constituée de raisins issus du cépage Riesling. Le Bockstein Riesling Großes Gewächs 1,5 l Magnum est un vin de l’Ancien Monde dans le meilleur sens du terme, car ce vin allemand dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins de l’Ancien Monde. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, l’élégant Bockstein Riesling Großes Gewächs 1,5 l Magnum est encore élevé pendant quelques mois dans des fûts de chêne de 1000 litres.
Conseils de dégustation du Nik Weis St. Urbans-Hof Bockstein Riesling Großes Gewächs 1,5 l Magnum
Buvez ce vin blanc d’Allemagne de préférence modérément frais à 11 – 13°C pour accompagner des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe, une truite rôtie avec une poire au gingembre ou une salade de légumes avec des betteraves rouges.
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