Blanc Calcinaires

Description

« l’igp côtes catalanes s’étend du barcarès à cerbère sur le littoral du languedoc-roussillon. Le vin de pays produit est celui des villages du nord de la côte des pyrénées orientales. Le vin de pays des côtes catalanes appartient à une zone de production de vins la plus grande du monde, appartenant aux productions de vins languedociens et roussillonais, dont les aoc sont les plus nombreux.terroir : coulée de calcaire.vinification : pressurage direct, débourbage à basse température. Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification.elevage : en cuve sur lies fines, environ 8 mois. Mise en bouteille : sans collage ni filtration.dégustation : le nez s’ouvre sur des notes de fruits blancs et fleurs blanches puis évolue sur des touches plus gourmandes d’agrumes. En bouche les arômes retrouvés au nez s’épanouissent autour d’une trame minérale droite le tout s’épanouissant grâce à une subtile touche de gras. »