Description
Le Black Tower Club Edition Riesling de la région viticole de la Hesse rhénane se présente dans le verre dans une robe jaune clair lumineuse. Le premier nez du Black Tower Club Edition Riesling présente des nuances de mirabelles, de pêches et de citrons. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.
Le Reh Kendermann Black Tower Club Edition Riesling enthousiasme par son élégante saveur sèche. Il a été mis en bouteille avec 8,8 grammes de sucre résiduel. Pour un vin d’entrée de gamme, cela ne va absolument pas de soi. Malgré sa sécheresse, ce vin allemand séduit par son équilibre délicat. Le goût n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. Ce vin blanc croquant se présente au palais de manière équilibrée et riche en facettes. Grâce à son acidité fruitée incisive, le Black Tower Club Edition Riesling se montre frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin jeune de la région viticole de la Hesse rhénane enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de mirabelle et de citron.
Vinification du Reh Kendermann Black Tower Club Edition Riesling
Ce vin blanc met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le riesling. Pour ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré de Reh Kendermann, seuls les meilleurs raisins ont été utilisés. Les raisins de ce vin blanc d’Allemagne sont récoltés au moment de leur maturité optimale, afin de préserver leurs arômes, particulièrement rapidement et à un moment de la journée aussi frais que possible. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Black Tower Club Edition Riesling peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.
Conseils de dégustation du Reh Kendermann Black Tower Club Edition Riesling
Expérimentez ce vin blanc végétalien d’Allemagne idéalement modérément frais à 11 – 13°C pour accompagner une salade d’asperges avec du quinoa, du cabillaud avec des légumes au concombre et à la moutarde ou des spaghettis avec un pesto au yaourt et à la menthe.
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