Description
Avec le Glaetzer Wines Bishop Shiraz, un vin rouge de tout premier ordre vient se lover dans le verre. Il y déploie une couleur pourpre merveilleusement dense. En faisant tournoyer le verre, ce vin rouge révèle une grande densité et plénitude, qui se manifeste par de fortes larmes le long de la paroi du verre. Ce vin australien monocépage dévoile dans le verre de superbes notes intensément expressives de cassis, myrtilles, mûres et mûres sauvages. S’y ajoutent des nuances de boîte à cigares, de barrique toastée et de chêne.
Ce rouge de Glaetzer Wines est idéal pour tous les amateurs de vin qui l’aiment sec. Pour autant, il ne se montre jamais austère ni rêche, comme on pourrait naturellement s’y attendre pour un vin de ce style. Puissant et complexe, ce vin rouge léger se présente au palais avec énergie. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Bishop Shiraz se révèle merveilleusement frais et vif en bouche. En finale, ce vin rouge de la région viticole d’Australie-Méridionale séduit par une longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des réminiscences de mûre et de cassis.
Vinification du Glaetzer Wines Bishop Shiraz
Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir la Syrah. Pour ce vin monocépage merveilleusement puissant de Glaetzer Wines, seules des grappes de la meilleure qualité ont été utilisées. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai. Là, ils sont triés puis foulés avec précaution. S’ensuit une fermentation en petits fûts de bois à températures contrôlées. Une fois la fermentation achevée, le Bishop Shiraz est encore élevé pendant 16 mois en fûts de chêne français et américain.
Accords mets-vin pour le Glaetzer Wines Bishop Shiraz
Ce vin rouge australien doit idéalement être dégusté à une température de 15 – 18°C. Il accompagne à la perfection un bœuf bourguignon, un pot au rhum ou un magret de canard aux pois mange-tout.
Distinctions pour le Bishop Shiraz de Glaetzer Wines
Ce vin de Barossa ne nous enthousiasme pas seulement, non, des critiques renommés l’ont également récompensé avec 90 points et plus. Parmi les notes, on trouve
- James Halliday Australian Wine Companion – 91 points
- Wine Advocate – Robert M. Parker – 91 points
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