Description
En plus d’avoir bénéficié d’une année exceptionnelle, cette cuvée tient son goût unique des fossiles présents dans les sols : les Belemnites, sédimentés à l’ère tertiaire. En plus de ce terroir incomparable, la maison a souhaité apporter le plus grand soin à cette cuvée « haute-couture », en la laissant vieillir 6 ans dans leur cave, aux conditions plus qu’optimales. C’est donc une cuvée prête à boire, à la quelle très peu de sucre a été rajoutée lors du dosage, afin de garder l’expression la plus pure du terroir.
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