Description
Avec le Tenuta Del Melo Barbera Piemonte, un vin rouge bio de tout premier ordre se retrouve dans le verre. Il y présente une merveilleuse couleur rubis, d’une belle intensité. Le bouquet de ce vin rouge du Piémont séduit par des arômes de griotte, de cassis et de mûre. C’est précisément son caractère marqué par le fruit qui rend ce vin si particulier.
Le Barbera Piemonte de Tenuta Del Melo est exactement ce qu’il faut pour tous les amateurs de vin qui préfèrent un minimum de sucre résiduel. Pour autant, il ne paraît jamais austère ou rugueux, mais au contraire rond et souple. En bouche, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture d’une densité remarquable. Grâce à son acidité fruitée prononcée, le Barbera Piemonte se montre exceptionnellement frais et vif au palais. En finale, ce vin jeune de la région viticole du Piémont enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de cassis et de griotte.
Vinification du Barbera Piemonte de Tenuta Del Melo
La base du puissant Barbera Piemonte du Piémont est constituée de raisins du cépage Barbera. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation achevée, le Barbera Piemonte peut poursuivre son harmonisation pendant quelques mois sur lies fines.
Suggestion d’accords mets-vin pour le Tenuta Del Melo Barbera Piemonte
Ce vin rouge d’Italie doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne parfaitement une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine, un poulet braisé au vin rouge ou un couscous de légumes avec boulettes de bœuf.
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