Description
Le Barbera d’Alba DOC séduit par sa couleur rouge profond aux reflets violets. Des arômes de cerises mûres et de prunes flattent les sens. Des notes épicées de chocolat noir et une touche de vanille confèrent à ce vin sa complexité. En bouche, le vin se montre fruité, avec une acidité vive qui le rend rafraîchissant. Les tanins sont souples et bien intégrés, assurant une finale harmonieuse.
Vinification du Barbera d’Alba DOC
Les raisins destinés au Barbera d’Alba DOC poussent dans la pittoresque région d’Alba. Les sols y sont riches en minéraux et offrent aux vignes des conditions de croissance optimales. Les vendanges se font à la main afin de ne sélectionner que les meilleurs raisins. Après un pressurage délicat, le vin effectue sa fermentation à température contrôlée. L’élevage a lieu dans de grands fûts de bois, ce qui confère au vin élégance et profondeur.
Accords mets-vin pour le Barbera d’Alba DOC
Le Barbera d’Alba DOC s’accorde à merveille avec :
- 1. Viandes grillées
- 2. Pâtes à la sauce tomate
- 3. Risotto aux champignons
- 4. Fromages légèrement épicés
- 5. Plats de légumes méditerranéens
Dégustez-le à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Il déploie tout son potentiel après avoir respiré quelques minutes une fois servi.
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