Description
L’Avanà Valsusa Finiere, issu de la région viticole du Piémont, se révèle dans le verre d’un rubis profond et dense. Ce vin italien monocépage présente au nez de merveilleuses notes complexes de cassis, prune, mûre et myrtille. S’y ajoutent des nuances d’amande.
En bouche, l’Avanà Valsusa Finiere de La Chimera s’ouvre de façon délicieusement aromatique, axée sur le fruit et parfaitement équilibrée. La texture de ce vin rouge puissant se montre merveilleusement veloutée, charnue et concentrée. En finale, ce vin rouge de la région viticole du Piémont séduit par sa belle longueur. Des nuances d’acacia réapparaissent. Dans la persistance aromatique viennent encore se joindre des notes minérales issues des sols dominés par le calcaire.
Vinification de l’Avanà Valsusa Finiere de La Chimera
Le puissant Avanà Valsusa Finiere d’Italie est un vin monocépage, élaboré en agriculture biologique à partir du cépage Avanà. Au Piémont, les vignes qui donnent les raisins de ce vin poussent sur des sols calcaires. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. À la vinification succède un élevage sur lies fines pendant quelques mois avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Suggestion d’accords pour La Chimera Avanà Valsusa Finiere
Dégustez ce vin rouge biologique italien à une température idéale de 15 à 18 °C, en accompagnement de poivrons farcis, de couscous de légumes avec boulettes de bœuf ou de poulet braisé au vin rouge.
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