Description
L’Ariats Voskehat Orangewein Reserve des caves de la Gevorkian Winery, dans le Vayots Dzor, offre dans le verre tournoyé une couleur lumineuse. En faisant tournoyer le verre, on peut percevoir avec cet orange wine un équilibre sans précédent, car il ne se dessine sur les parois ni aqueux, ni sirupeux ou liquoreux. Dans le verre, cet orange wine de Gevorkian Winery présente des arômes de citron, complétés par du miel et de la vanille. Le Gevorkian Winery Ariats Voskehat Orangewein Reserve se révèle merveilleusement sec pour l’amateur de vin. Cet orange wine ne se montre jamais grossier ni austère, comme on pourrait pourtant l’attendre d’un vin du segment premium et de terroir. La finale de cet orange wine de la région de Vayots Dzor séduit finalement par une belle persistance.
Vinification du Gevorkian Winery Ariats Voskehat Orangewein Reserve
La base de l’équilibré Ariats Voskehat Orangewein Reserve de Vayots Dzor est constituée de raisins du cépage Voskehat. Après les vendanges, les raisins parviennent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en grands foudres de bois à températures contrôlées. À la fin de la fermentation, l’élégant Ariats Voskehat Orangewein Reserve est encore élevé pendant 12 mois en fûts de chêne.
Accords mets et vins pour le Gevorkian Winery Ariats Voskehat Orangewein Reserve
Ce orange wine d’Arménie doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 – 10 °C. Il accompagne parfaitement toute une série de plats remarquables, mais il est également un plaisir dégusté seul.
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