Description
Le Alpaca Sauvignon Blanc Valle Central, issu de la plume de Viña San Pedro Tarapacá dans la vallée centrale, révèle dans le verre une couleur jaune clair brillante. Le bouquet de ce vin blanc de la vallée centrale séduit par des nuances de mangue, de pamplemousse et d’ananas. C’est justement son caractère très fruité qui rend ce vin si particulier.
En bouche, l’Alpaca Sauvignon Blanc Valle Central de Viña San Pedro Tarapacá s’ouvre merveilleusement sec, structuré et aromatique. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture extrêmement légère. Grâce à son acidité fruitée marquée, l’Alpaca Sauvignon Blanc Valle Central se montre au palais merveilleusement frais et vivant. En finale, ce vin jeune de la région de la vallée centrale enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des nuances de mangue et de pamplemousse.
Vinification du Viña San Pedro Tarapacá Alpaca Sauvignon Blanc Valle Central
Ce vin blanc équilibré du Chili est vinifié à partir du cépage Sauvignon Blanc. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Recommandation de mets pour l’Alpaca Sauvignon Blanc Valle Central de Viña San Pedro Tarapacá
Ce vin chilien s’accorde parfaitement avec toute une série de plats remarquables, mais il est également un vrai plaisir dégusté seul.
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