Description
Le puissant Albana Romagna Secco de la maison Zavalloni coule dans le verre avec un jaune doré intense. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc du Vieux Monde présente de magnifiques arômes intensément expressifs de jasmin, complétés par d’autres nuances fruitées.
En bouche, l’Albana Romagna Secco de Zavalloni démarre merveilleusement sec, ferme et aromatique. La texture de ce vin blanc puissant se révèle en bouche merveilleusement légère, croquante et soyeuse. La finale de ce vin blanc de la région viticole d’Émilie-Romagne séduit enfin par sa belle persistance.
Vinification de l’Albana Romagna Secco de Zavalloni
Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir l’Albana. Pour ce vin monocépage exceptionnellement puissant de Zavalloni, seul un raisin de tout premier choix a été utilisé. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de cette fermentation, l’Albana Romagna Secco peut continuer à s’harmoniser pendant 4 mois sur lies fines.
Recommandation de mets pour le Zavalloni Albana Romagna Secco
Dégustez idéalement ce vin blanc d’Italie bien frais, à 8 – 10°C, en accompagnement d’une omelette au saumon et au fenouil, d’un curry de poisson coco-citron vert ou d’une poêlée de pommes de terre au saumon.
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