Description
L’Akoom Kangun Reserve moelleux, élevé en fût et provenant de la région viticole de Vayots Dzor, se présente dans le verre à vin blanc avec une robe jaune clair dense. En faisant tournoyer le verre, ce vin blanc révèle une grande densité et ampleur, ce qui se manifeste par de marquées larmes sur le bord du verre. Le bouquet de ce vin blanc de Vayots Dzor séduit avec des nuances d’abricot sec et de pêche. En poursuivant l’exploration aromatique, on décèle, favorisée par l’influence du bois de chêne, une note de miel.
Le puissant Mijnaberd Alco Akoom Kangun Reserve moelleux révèle sur la langue une saveur incroyablement fruitée, ce qui est naturellement dû à son profil résiduellement doux. En finale, ce vin jeune de la région de Vayots Dzor enthousiasme par sa belle longueur. À nouveau se manifestent des nuances de pêche et d’abricot sec.
Vinification de l’Akoom Kangun Reserve moelleux de Mijnaberd Alco
Ce vin blanc puissant d’Arménie est vinifié à partir du cépage Kangun. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Ils y sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en grands fûts de bois à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois en fûts de chêne français.
Suggestion d’accompagnement pour l’Akoom Kangun Reserve moelleux de Mijnaberd Alco
Ce vin blanc d’Arménie accompagne parfaitement une grande variété de plats, mais il offre également un vrai plaisir dégusté seul.
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