Description
Dans le verre, le 5 Sens Rosé Côtes du Rhône de la maison Domaine Fond Croze se présente dans une couleur rouge clair éclatante. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin rosé du Vieux Monde dévoile de magnifiques arômes expressifs de rhubarbe, de citron et de jasmin, complétés par d’autres nuances fruitées.
En bouche, le 5 Sens Rosé Côtes du Rhône de Domaine Fond Croze s’ouvre agréablement aromatique, axé sur le fruit et bien équilibré. Il y a sec et très sec. Ce vin rosé appartient à la seconde catégorie, puisqu’il a été mis en bouteille avec seulement 0,6 g de sucre résiduel. Équilibré et complexe, ce vin rosé soyeux se présente au palais. Grâce à son acidité fruitée bien équilibrée, le 5 Sens Rosé Côtes du Rhône caresse le palais d’une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rosé jeune de la région viticole de la vallée du Rhône, plus précisément des Côtes-du-Rhône, séduit finalement par une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales provenant des sols dominés par l’argile et la glaise.
Vinification du 5 Sens Rosé Côtes du Rhône de Domaine Fond Croze
Ce vin rosé équilibré de France est un assemblage des cépages Grenache et Mourvèdre. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans la vallée du Rhône. Ici, les ceps enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de glaise. Les baies destinées à ce vin rosé de France sont récoltées particulièrement rapidement et de préférence le matin, une fois leur maturité optimale atteinte, afin de préserver leurs arômes. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, le 5 Sens Rosé Côtes du Rhône peut s’harmoniser encore quelques mois sur lies fines.
Accords mets-vin pour le 5 Sens Rosé Côtes du Rhône de Domaine Fond Croze
Ce vin français doit idéalement être dégusté bien frais, entre 8 et 10 °C. Il accompagne parfaitement des roulades de chou, une tortilla aux poireaux ou un gratin de potiron.
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