Description
Les whiskies écossais sélectionnés par la maison gelas proviennent de la région du speyside sur une base d’orge non malté et de blé riche en amidon. 10% d’orge malté ont été rajouté à notre demande.
Après distillation, le vieillissement s’opère dans des fûts de bourbon de 180 litres à grain dur « quercus alba » pendant 3 ans.
Pour le blended whisky gelas l’original, nous continuons le vieillissement en fût du sud-ouest type pédonculé de la forêt de monlezun, ayant servi préalablement à l’élaboration de l’armagnac. Ce sont des fûts « roux » de 420 litres choisis pour parachever leurs maturations.
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