Description
Le rosé Werkstoff, issu de la région viticole de Hesse rhénane, se présente dans le verre avec une brillante robe rose fraise étincelante. Après un peu de temps dans le verre, ce vin rosé du Vieux Monde révèle de superbes arômes intensément expressifs de carambole, goyave, mangue et papaye, rehaussés de notes d’herbes méditerranéennes, de brioche et d’humus forestier.
Le Werkstoff Rosé de Pfannebecker se présente à l’amateur de vin merveilleusement sec. Ce rosé ne paraît jamais grossier ni austère, mais rond et soyeux. Léger et complexe, ce rosé vif se montre croquant en bouche. Grâce à son acidité fruitée bien équilibrée, le Werkstoff Rosé flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce rosé juvénile de la région viticole de Hesse rhénane séduit enfin par une belle persistance.
Vinification du Werkstoff Rosé de Pfannebecker
Le point de départ de la cuvée Werkstoff Rosé, de tout premier ordre et merveilleusement élégante, signée Pfannebecker, est un assemblage de raisins de Cabernet Franc, Merlot et Pinot Noir. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuves inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Werkstoff Rosé peut s’harmoniser encore pendant quelques mois sur lies fines.
Suggestion de mets pour accompagner le Werkstoff Rosé de Pfannebecker
Dégustez ce vin rosé biologique d’Allemagne de préférence modérément frais, à 11 – 13°C, en accompagnement de spaghetti au pesto yaourt-menthe, de pommes au four à la sauce au yaourt ou d’une omelette au saumon et au fenouil.
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