Description
Le puissant Weite Welt Reserve de Triebaumer arrive dans le verre avec une robe pourpre dense. Dans le verre, ce vin rouge de Triebaumer présente des arômes de groseille, de prune, de mûre et de griotte, complétés par des baies noires, du chocolat et de la menthe/mélisse. Ce vin convainc par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et cet Autrichien séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. Ce vin rouge dense et velouté se présente sous une forme complexe et puissante au palais. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Weite Welt Reserve flatte la bouche avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Burgenland, plus précisément du Leithaberg / Neusiedlersee-Hügelland, convainc finalement avec une bonne persistance. La finale s’accompagne en outre de facettes minérales des sols dominés par le schiste et la roche altérée.
Vinification du Triebaumer Weite Welt Reserve
Ce vin rouge puissant d’Autriche est élaboré à partir des cépages cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot et syrah. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Burgenland. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d’ardoise et de roches altérées. Les raisins destinés à ce vin rouge autrichien sont vendangés exclusivement à la main, une fois la maturité optimale assurée. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le puissant Weite Welt Reserve est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.
Conseils de dégustation du Triebaumer Weite Welt Reserve
Expérimentez ce vin rouge autrichien de préférence à une température de 15 – 18°C en accompagnement d’une soupe de poireaux, d’oignons rouges farcis au couscous et aux abricots ou de petits paquets de fromage de brebis cuits au four.
Remarques positives pour le Weite Welt Reserve de Triebaumer
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