Description
Le pinot blanc de la région viticole de Rheinhessen se révèle dans le verre avec une brillante robe jaune pâle. Au nez, ce vin blanc Drei Freunde présente une multitude de citrons, d’ananas et de poires. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, viennent s’y ajouter d’autres arômes tels que des notes minérales.
Le Drei Freunde Pinot Blanc se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture extrêmement croquante. Grâce à son acidité fruitée présente, le pinot blanc se montre au palais merveilleusement frais et vif. En finale, ce vin blanc de la région viticole de Rheinhessen séduit finalement par une longueur remarquable. Des nuances d’ananas et de poire réapparaissent. Dans la persistance aromatique viennent encore s’ajouter des notes minérales issues des sols dominés par le calcaire et le loess.
Vinification du Drei Freunde Pinot Blanc
La base de ce pinot blanc équilibré de Rheinhessen est constituée de raisins du cépage pinot blanc. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Rheinhessen. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de calcaire et de loess. Après les vendanges, les raisins parviennent immédiatement au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit une fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille.
Accords mets-vin pour le Drei Freunde Pinot Blanc
Ce vin blanc allemand doit de préférence être dégusté modérément frais, à 11 – 13°C. Il se marie parfaitement comme vin d’accompagnement avec un curry de poisson coco-citron vert, une truite poêlée avec poire au gingembre ou des spaghetti au pesto yaourt-menthe.
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