Description
Le Pinot Blanc Nitteler Rochusfels de la région viticole de la Moselle se présente dans le verre avec une robe jaune pâle brillante. Le premier nez du Pinot Blanc Nitteler Rochusfels révèle des nuances d’acacia et d’ananas. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoute une note de miel.
En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se montre merveilleusement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée vive, le Pinot Blanc Nitteler Rochusfels se révèle au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité remarquables. La finale de ce vin blanc juvénile de la région viticole de la Moselle séduit enfin par une belle persistance aromatique.
Vinification du Pinot Blanc Nitteler Rochusfels du Weingut Sonntag
Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le pinot blanc. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré du Weingut Sonntag, seules des grappes de la meilleure qualité ont été récoltées. Après la vendange, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Pinot Blanc Nitteler Rochusfels peut poursuivre son harmonisation pendant quelques mois sur lies fines.
Recommandation d’accords mets-vin pour le Pinot Blanc Nitteler Rochusfels du Weingut Sonntag
Dégustez ce vin blanc biologique d’Allemagne de préférence bien frais, à 8 – 10°C, en accompagnement d’une truite poêlée au gingembre et à la poire, d’une salade d’endives fruitée ou de spaghetti au pesto yaourt-menthe.
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